Качественная натуральная оболочка для домашних колбас от ведущего производителя
О продукте
Мы предлагаем Вам натуральные оболочки и традиционные рецепты для приготовления домашних колбасок, которые Вы с легкостью сможете воплотить на собственной кухне. Вкусная, сочная, ароматная домашняя колбаса станет изюминкой шумного застолья или семейного ужина. Вы можете быть уверены в качестве колбасы, ведь она сделана Вами из абсолютно натуральных ингредиентов!
Натуральная оболочка является полностью съедобной и дымопроницаемой, что делает ее идеальным вариантом для колбасок-гриль. Подходит для приготовления копченых, вареных, жареных, запеченых и сыровяленых колбасных изделий. Прочная оболочка очищена от жира и обработана пищевой поваренной солью категории «Экстра». Продукт произведен без добавления консервантов, поэтому не имеет выраженного запаха.
Наши преимущества
100% натуральный продукт
Каждый отрезок оболочки отобран и измерен вручную
Контроль качества от крупного производителя
Посол пищевой поваренной солью «Экстра»
Без консервантов
Длительный срок хранения
О производителе
Покупая наш продукт, Вы получаете гарантию качества от крупнейшего отечественного производителя. За год мы производим натуральную оболочку, которой можно опоясать Земной шар.
Уже более 20 лет мы поставляем натуральные оболочки самым известным российским мясокомбинатам. Каждый 5-ый батон колбасы в России произведен в нашей оболочке.
Предприятие сертифицировано по европейским стандартам пищевой безопасности. Нашими усилиями сохраняется отменный вкус российских мясных деликатесов!
Ассортимент
Натуральная оболочка для колбас свиная
Калибр 34/38, 5 метров
Для приготовления 2,5 кг готового продукта
Состав: свиная черева, соль, вода
Срок годности: 12 месяцев
Состав: свиная черева, соль, вода
Срок годности: 12 месяцев
Натуральная оболочка для колбас говяжья
Калибр 36/38, 5 метров
Для приготовления 3 кг готового продукта
Состав: говяжья черева, соль, вода
Срок годности: 12 месяцев
Состав: говяжья черева, соль, вода
Срок годности: 12 месяцев
Подготовка оболочки к использованию
1 Стряхнуть соль 
2 Прополоскать оболочку в прохладной воде 
3 Замочить в воде температурой 30-35°С на 30 минут до приобретения стенками оболочки эластичности Рецепты
Колбаски со шпинатом и сыром
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Свинина полужирная — 0,65 кг
Сыр — 100 г
Шпинат — 40 г
Соль — 12 г
Вода — 150 мл
Сахар — 1 г
Кориандр молотый — 1 г
Горчица зерно — 1 г
Перец черный молотый — 0,5 г
Мускатный орех молотый — 0,5 г
Рецепт
- Измельчите мясо на крупной решётке мясорубки.
- Нарежьте сыр кубиками и шпинат
- Добавьте в фарш соль и влейте 75 мл ледяной воды для сочности.
- Добавьте в фарш остальные специи и влейте дополнительно 75 мл воды.
- Влейте в фарш холодную воду для сочности и перемешайте до достижения однородной массы.
- Добавьте в фарш шпинат и сыр и поставьте в холодильник для дозревания на 2 часа.
- После загустения фарша с помощью шприца наполните им оболочку, равномерно распределив фарш по всей длине.
- Сформируйте колбаски путем ручной перекрутки.
- Уложите колбаски на сковороду или противень.
- Полейте колбаски маслом для образования поджаристой корочки.
- Обжарьте в духовке 15 минут до готовности.
Колбаски из лосятины с брусникой
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Мясо лося — 0,7 кг
Свинина (грудинка жирная) — 0,7 кг
Брусника свежая или замороженная — 0,1 кг
Соль — 14 г
Кориандр молотый — 3 г
Перец черный молотый — 2 г
Чеснок — 2 г
Сахар 2 г
Вода — 200 мл
Рецепт
- Нарежьте мясо на куски среднего размера.
- Добавьте бруснику, специи, воду и тщательно перемешайте.
- Поместите мясо в холодильник для маринования на 4 часа.
- Измельчите мясо в мясорубке и наполните им оболочку, равномерно распределив фарш по всей длине.
- Сформируйте колбаски путем ручной перекрутки.
- Уложите колбаски на сковороду или противень.
- С помощью зубочистки проколите колбаски во избежание порывов оболочки во время жарки.
- Полейте колбаски небольшим количеством растительного масла для образования поджаристой корочки.
- Обжарьте в духовке 17 минут до готовности.
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ: "Мергез"
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Мясо лося (говядина или баранина) — 1,0 кг
Масло оливковое — 150г
Соль — 12 г
Паприка и копченая паприка- 10 г
Кориандр — 5 г
Перец чили — 2 г
Сахар 2 г
Вода — 150 мл
Рецепт
- Нарежьте мясо на куски среднего размера.
- Добавьте специи, воду, оливковое масло и тщательно перемешайте.
- Поместите мясо в холодильник для маринования на 4 часа.
- Измельчите мясо в мясорубке и наполните им оболочку, равномерно распределив фарш по всей длине.
- Сформируйте колбаски путем ручной перекрутки.
- Уложите колбаски на сковороду или противень.
- С помощью зубочистки проколите колбаски во избежание порывов оболочки во время жарки.
- Полейте колбаски небольшим количеством оливкового масла для образования поджаристой корочки.
- Обжарьте в духовке, разогретой до 200°С в течение 15-17 минут до готовности.
Братвурсты
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Говядина б/к (тазобедренная часть) — 0,4 кг
Свинина (грудинка или окорок) — 1,1 кг
Соль — 22 г
Сахар 2 г
Кориандр молотый — 3 г
Перец черный молотый — 2 г
Чеснок — 2 г
Вода — 200 мл
Рецепт
- Измельчите мясо в мясорубке с диаметром отверстий 8 мм, перемешайте со специями и солью.
- Влейте в фарш холодную воду для сочности и перемешайте.
- После загустения фарша с помощью шприца наполните им оболочку, равномерно распределив фарш по всей длине.
- Сформируйте колбаски путем ручной перекрутки.
- Уложите колбаски на сковороду или противень.
- Полейте колбаски маслом для образования поджаристой корочки.
- Обжарьте 20 минут до готовности.
Куриные колбаски-гриль
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
Бедро куриное б/к — 1 кг
Филе куриное б/к -0,5 кг
Масло сливочное -0,2 кг
Соль -20 г
Карри — 6 г
Чеснок — 2 г
Паприка -4 г
Сахар — 2 г
Вода — 200 г
Рецепт
- Нарежьте филе на небольшие кусочки, удалив жилки и хрящи.
- Добавьте к мясу специи, влейте воду и перемешайте со специями и солью.
- Поставьте мясо в холодильник на 4 часа для созревания.
- Добавьте кусочки замороженного сливочного масла и перемещайте.
- Измельчите мясо в мясорубке с диаметром отверстий 8 мм.
- Сформируйте колбаски путем ручной перекрутки.
- Обдайте колбаски кипятком.
- Уложите колбаски на гриль.
- Обжарьте 12 минут до готовности.
Колбаски-гриль «Любительские»
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
800 г нежирной говядины
200 г полужирной свинины или грудинки
18 г соли
1,2 г молотого черного перца
1 г тмина
Рецепт
- Измельчите мясо в мясорубке с диаметром отверстий 10-14 мм, перемешайте со специями и солью.
- После загустения фарша наполните им оболочку, перевяжите колбаски шпагатом.
- Уложите колбаски на решетку гриля или навесьте на вертел.
- Обжарьте 20 минут до готовности.
Колбаски-гриль с луком
Время приготовления: 75 мин.
Ингредиенты
850 г нежирной говядины
150 г шпика
15 г соли
2 г сахара
2 г молотой паприки
1 г мускатного ореха
0,5 г майорана
40 г измельченного репчатого лука
Рецепт
- Измельчите говядину и шпик в мясорубке с диаметром отверстий 8 мм, перемешайте со специями, сахаром и солью.
- После загустения фарша наполните им оболочку, перевяжите колбаски шпагатом.
- Уложите колбаски на решетку гриля или навесьте на вертел.
- Обжарьте 20 минут до готовности.
Подписывайтесь на наш инстаграм-аккаунт
Участвуйте в конкурсах и выигрывайте призы!
Отзывы
Сделать заказ
Заказать на:
Заказать на:
Вы можете напрямую разместить заказ от 1000 шт. по оптовой цене, заполнив форму обратной связи.
Связаться с нами